Thời tiết thay đổi thất thường, lúc nắng lúc mưa khiến cho cảm giác ăn uống cũng thay đổi theo. Nếu như thời tiết mưa lạnh, cảm thấy nhanh đói bụng và ăn ngon miệng hơn. Nhưng ngược lại với ngày hè thì cảm giác ăn lại không ngon. Vì khi cơ thể tiết ra nhiều mồ hôi để bổ sung nước mọi người uống rất nhiều, bụng luôn căng đầy nước. Thêm vào đó là mùa hè khiến mọi người cảm thấy mệt mỏi, thiếu sức sống. Dù đôi khi đó là những món ăn thơm ngon, vẫn như mọi ngày vẫn rất đơn giản. 

Chẳng cần phải khéo tay, chỉ cần biết kết hợp và chế biến các nguyên liệu là bạn đã có thể nấu ăn gia đình rồi. Để giúp mọi người trong gia đình có thể trôi cơm mà không phải lo ngày nắng hay mưa. Hãy đọc bài viết này, xuatbantre.com sẽ đưa ra những gợi ý tham khảo những món ăn thơm ngon cho bạn nhé. 

Tôm rim mặn ngọt đậm đà, ngon cơm

Tôm là thực phẩm rất tốt và được nhiều người ưa thích để chế biến ra những món ăn ngon. Tôm rim mặn ngọt là một món ăn thơm ngon, đậm đà và cực kỳ đưa cơm cho những ngày mưa nắng. Khi ăn vào có vị mặn nhưng nhai lâu thêm sẽ có vị ngọt,  đánh bật vị giác của bạn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này gồm có:  tôm rảo tươi: 300g, hành khô: 2 củ, hành hoa, gia vị vừa đủ. Chỉ khoảng 20 phút là bạn đã có ngay món ăn ngon này rồi. Đầu tiên, tôm cần cắt râu, rửa sạch, để ráo nước, tẩm ướp chút gia vị cho ngấm. Hành khô thái lát, phi thơm cùng chút dầu ăn. Cho tôm vào đảo đều cùng hành đã phi thơm. Để nhỏ lửa cho tôm chín đều. Khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ gạch. Thêm chút đường, nêm nếm gia vị vừa ăn, để tôm rim thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp. Cho tôm rim mặn ngọt ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng, canh rau đay. Hoặc ăn với rau muống luộc rất ngon và tốn cơm phải biết.

Kho quẹt ngon ngất ngây đậm đà

Làm kho quẹt tương đối đơn giản nhưng vị đem lại rất ngon đó nhé. Chỉ cần 1 chén kho quẹt với rau củ luộc thì bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 250g thịt ba chỉ (càng mỡ càng tốt), 30g tôm khô, 1 tép tỏi nhỏ. Nửa củ hành khô, 1 cây hành lá (không bắt buộc), 1 quả ớt nhỏ (không bắt buộc). 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước (dùng nước ngâm tôm khô), 1 thìa cà phê nước hàng

Cùng vào bếp thực hiện món ngon này nhé

Đầu tiên, thịt ba chỉ cần lọc bỏ da, cắt riêng mỡ và thịt nạc, cắt hạt lựu cả hai thứ này. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá cắt khúc nhỏ. Tôm khô ngâm nước nóng cho nở mềm, vớt ra và giữ lại nước ngâm tôm. Dùng chảo chống dính để nấu nhé. Để lửa vừa, cho phần mỡ vào và rang để mỡ lỏng tiết ra từ từ. Trong quá trình rang nếu thấy mỡ bị dính chảo thì có thể cho thêm một chút dầu ăn vào. Rang đến khi mỡ chuyển màu vàng nâu và teo lại thì vớt ra để sang một bên.

Phần mỡ lỏng trong chảo nếu còn nhiều thì có thể bỏ bớt, chỉ giữ lại 2-3 thìa súp. Tăng lên lửa trung bình – to, cho tỏi và hành khô vào phi cho thơm. Sau đó cho thịt nạc và tôm khô vào xào cho săn. Dùng nước ngâm tôm để pha nước sốt theo tỉ lệ: 1 nước mắm : 0,5 đường. Tỉ lệ này cũng chỉ mang tính tham khảo thôi. Nên các bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân nhé. Phần sốt này nhiều hay ít hoàn toàn tùy thuộc vào sở thích của mọi người.

Cho phần nước sốt này vào trộn với tôm và thịt. Giảm lửa vừa, đun thêm khoảng 10-15 phút đến khi nước sốt cạn bớt và hơi sệt lại. Cho hành xanh, ớt và tóp mỡ vào rồi tắt bếp, dọn ra dùng nóng. Rau củ đủ các loại tươi ngon, ăn với nồi kho quẹt nóng hổi đậm đà, sốt mặn ngọt cay vừa phải, tóp mỡ giòn tan.

Thịt lợn rang riềng cháy cạnh ngon cơm

Sự kết hợp giữa thịt và riềng sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon. Thịt lợn rang riềng đảm bảo bạn sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngợi và ăn hoài không chán. Nguyên liệu Chuẩn bị: 300gr thịt lợn lẫn cả nạc và mỡ (hoặc thịt ba chỉ). 1 bát nhỏ riềng xay, 1 củ hành, 1 thìa nhỏ đường, 3 thìa nước mắm và 1 thìa nhỏ mì chính. 

Cách chế biến món thịt lợn rang riềng. Đầu tiên, thịt sơ chế sạch và thái nhỏ vừa ăn, ướp cùng chút gia vị. Hành củ thái nhỏ cho vào chảo có dầu nóng phi thơm. Cho thịt vào rang đến khi thịt vàng cháy cạnh. Đến khi thịt vàng cháy cạnh ta nêm nước mắm, và cho riềng vào rang cùng đảo đều tay. Và phải lưu ý đảo liên tục đến khi riềng vàng giòn tan. Bạn nêm thêm 1 thìa nhỏ đường và 1 thìa nhỏ mì chính là xong. Đĩa thịt rang riềng cháy cạnh hấp dẫn với những miếng thịt cháy cạnh và riềng thơm lừng vàng và giòn tan.

Thịt băm rang chua cay mặn ngọt tốn cơm

Bất cứ thời tiết nào, món thịt băm rang chua cay mặn ngọt cũng luôn là món tủ rất được ưa chuộng. Cách làm thịt băm rang chua cay mặn ngọt không hề khó. Theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây bạn có thể làm cho gia đình rồi nhé Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300g thịt lợn băm (lẫn cả mỡ), 2 củ hành, 2 thìa nhỏ đường; 1 hoặc 2 thìa ớt bột; 3 thìa nhỏ dấm và gia vị mắm mì chính vừa miệng. 

Cách làm món ăn này cực kỳ đơn giản đó nhé. Các loại gia vị đã chuẩn bị cho trộn đều cùng thịt băm và ướp khoảng 5-10 phút. Hành củ thái nhỏ rồi cho vào chảo nóng có dầu chiên thơm vàng. Tiếp theo, cho thịt vào chảo có hành phi và rang, đảo đều tay và chỉnh lửa mức vừa phải. Rang đến khi thịt chín se vàng óng và hơi cháy cạnh là được. Có thể cho thêm vài cọng hành hoa cho thơm và đẹp mắt hơn. Thịt băm rang chua cay mặn ngọt ăn với cơm nóng thì ngon không gì bằng.

Trứng chưng cà chua thơm ngon, sánh quyện

Dù đơn giản và chế biến nhanh gọn trong 10 phút. Nhưng trứng sốt cà chua lại rất thơm ngon, ngầy ngậy cùng bát cơm trắng. Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn này: 2 quả trứng, 2 quả cà chua cỡ nhỏ, 1 nhúm muối tiêu. Và ¼ chén dầu ăn; 1/8 muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê muối; 1 nhánh hành lá.

Cách nấu: Trong một bát nhỏ, đập trứng vào rồi thêm muối tiêu. Đánh đều cho đến khi trứng sủi bọt nhỏ, có màu sáng vàng. Cắt đôi cà chua, bỏ lõi, sau đó cắt thành các miếng nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó đổ trứng vào, chờ vài giây cho trứng hơi đông lại thì tắt lửa. Dùng đũa đảo trứng cho chứng vỡ thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho trứng ra bát, giữa lại dầu ăn trong chảo. Cho cà chua vào chảo, xào cho đến khi cà chua mềm. Đổ trứng vào, thêm muối, đường, hành lá, xào nhanh để các nguyên liệu hòa quyện rồi cho trứng chưng cà chua ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Trên đây là 5 món ăn thơm ngon, rất trôi cơm bất kể ngày mưa hay nắng. Cùng tham khảo và vào bếp thực hiện ngay cho gia đình thưởng thức nhé. 

Nguồn: giadinh.net.vn